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山の恵み・春の味覚 about A.Y.C

04.28.2007 Trackback:0Comment:0
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またしてもお隣さんから
たくさんの葉わさびとセリをいただいた。

葉わさびは軽く湯で『辛くなれ、辛くなれ』と言いながら
タッパに入れてシェイクした後塩漬けに、
セリは洗って塩漬けにし、オリーブオイルと酢、砂糖をまぶし
イタリアンぽい甘酢漬けにして食べた。

私も山に再び山菜を取りに行って
大量のわらびとぜんまいを持ちかえり、
今回わらびの大半は昆布〆にして冷凍しておいた。

ご近所さんやお友達のMeさんから竹の子もいただいたり、
我が家の食卓は毎日山の恵み・春の味覚で満たされている(^^)

竹の子は、土佐煮・昆布たき・竹の子ご飯・クリームスパにしていただきました。

あぁ、幸せだーーー!

みなさん、ありがとうございます♪
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